Hướng dẫn nấu món canh thịt sườn nấu măng tre | Cuộc sống Tây Bắc

Món canh sườn nấu măng tre là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị núi rừng Tây Bắc. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của sườn non và vị giòn, hơi chua của măng tre tạo nên một món canh hấp dẫn, thích hợp cho những ngày se lạnh. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món canh sườn nấu măng tre thơm ngon, chuẩn vị Tây Bắc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: 500g sườn non, 500g măng tre đã luộc sơ qua, hành tím, gừng, hành lá, rau mùi tàu, gia vị (muối, hạt nêm, tiêu). Sườn non nên chọn loại có sụn, nhiều thịt, màu sắc tươi sáng. Măng tre nên chọn loại măng non, không quá già hoặc quá non.

Đầu tiên, sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Hành tím băm nhỏ, gừng thái lát mỏng. Phi thơm hành tím và gừng với một ít dầu ăn, sau đó cho sườn non vào xào cho săn lại.

Tiếp theo, cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi sườn, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt. Cho măng tre vào nồi, ninh khoảng 30-45 phút cho sườn và măng chín mềm.

Ninh sườn măng tre nhỏ lửa

Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, tiêu) cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá và rau mùi tàu thái nhỏ vào nồi, tắt bếp. Múc canh ra bát, thưởng thức nóng.

Món canh sườn nấu măng tre mang đậm hương vị cuộc sống Tây Bắc, giản dị mà thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún. Chúc bạn thành công với món canh sườn nấu măng tre này.