Cách nấu món canh cà tím

Canh cà tím là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị bùi bùi của cà tím tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều biến tấu cho món canh cà tím, từ canh cà tím nấu thịt bằm, canh cà tím nấu tôm, đến canh cà tím chay. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Nấu Món Canh Cà Tím đơn giản, dễ làm mà vẫn thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cà tím khá đơn giản và dễ tìm. Bạn cần khoảng 300g cà tím, nên chọn loại cà tím quả dài, vỏ bóng, không bị thâm dập. Ngoài ra, cần chuẩn bị 200g thịt heo bằm, hành lá, ngò rí, gia vị thông dụng như hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm tỏi băm, hành tím băm để món canh thêm thơm ngon.

Đầu tiên, cà tím sau khi rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái thành miếng vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để cà tím không bị thâm đen và ra hết nhựa đắng. Sau đó, vớt cà tím ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Thịt heo bằm ướp với một chút hạt nêm, tiêu, hành tím băm (nếu có) để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Cà tím thái miếng ngâm nước muối loãng để tránh bị thâm đen.

Tiếp theo, phi thơm hành tím băm (nếu có) với dầu ăn, sau đó cho thịt bằm vào xào săn. Khi thịt đã chín, đổ nước vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, muối, đường sao cho vừa ăn. Khi nước sôi lại, cho cà tím vào nấu chín. Cà tím rất nhanh chín, chỉ cần nấu khoảng 5-7 phút là được. Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.

Múc canh cà tím ra bát, rắc thêm chút tiêu lên trên. Món canh cà tím nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể ăn kèm canh cà tím với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Chúc bạn thành công với món canh cà tím đơn giản này!