Cách nấu món canh chua hàu

Canh chua hàu là món ăn dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Vị chua thanh của nước canh kết hợp với vị ngọt béo của hàu tạo nên một hương vị khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Nấu Món Canh Chua Hàu đơn giản mà ngon đúng điệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua hàu gồm có: 500g hàu sữa tươi, 1 quả cà chua, 1/2 quả thơm (dứa), 3 quả đậu bắp, 1 bó rau ngổ, 1 nhánh me chua, gia vị (muối, đường, hạt nêm, nước mắm). Lựa chọn hàu sữa tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món canh. Hàu tươi có mùi thơm đặc trưng của biển, thịt săn chắc, không bị nhớt.

Nguyên liệu tươi ngon cho món canh chua hàu

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu sơ chế. Hàu rửa sạch, để ráo. Cà chua, thơm, đậu bắp rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau ngổ nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Me chua cho vào chén nước ấm, dầm nát, lọc lấy nước cốt me. Lưu ý khi rửa hàu nên nhẹ nhàng để tránh làm hàu bị vỡ, mất chất dinh dưỡng.

Tiếp theo, phi thơm hành tím băm nhỏ với một chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín mềm. Sau đó, đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho nước cốt me vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lượng nước canh tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp.

Khi nước canh sôi lại, cho thơm và đậu bắp vào. Đun khoảng 5 phút cho thơm và đậu bắp chín tới. Cuối cùng, cho hàu vào, đảo nhẹ tay, đun thêm khoảng 2 phút cho hàu chín tới. Tắt bếp, rắc rau ngổ lên trên. Không nên đun hàu quá lâu, hàu sẽ bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.

Cho hàu vào nồi canh chua, đun nhẹ cho chín tới

Món canh chua hàu nóng hổi, thơm ngon đã sẵn sàng. Vị chua thanh của me, vị ngọt của hàu hòa quyện cùng hương thơm của rau ngổ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể ăn canh chua hàu với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.