Cách làm món Bánh Xèo Miền Trung, Nguyên Liệu, Bí Quyết, Công Thức, Mẹo Hay

Bánh xèo miền Trung, món ăn dân dã mà hấp dẫn, đã chinh phục biết bao thực khách bởi lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt thơm ngon và nước chấm đậm đà. Bạn muốn tự tay chế biến món bánh xèo miền Trung thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà? Hãy cùng khám phá cách làm bánh xèo miền Trung chuẩn vị, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Xèo Miền Trung

Bạn đang thắc mắc cần chuẩn bị những nguyên liệu gì cho món bánh xèo miền Trung? Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

• Bột gạo: 500g (chọn loại bột gạo tẻ ngon để bánh xèo được giòn)
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê (tạo màu vàng đẹp mắt và hương vị đặc trưng)
• Nước cốt dừa: 200ml (tăng thêm độ béo ngậy cho bánh)
• Hành lá: 100g (thái nhỏ)
• Thịt ba chỉ: 200g (thái mỏng)
• Tôm: 200g (bóc vỏ, bỏ đầu)
• Giá đỗ: 200g
• Nấm mèo: 50g (ngâm nở, thái sợi)
• Hành tây: 1 củ (thái mỏng)
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường

Bí Quyết Pha Bột Bánh Xèo Miền Trung Giòn Rụm

Làm sao để bột bánh xèo giòn tan mà không bị cứng? Bí quyết nằm ở cách pha bột đúng tỉ lệ và kỹ thuật khuấy bột.

Tỉ Lệ Pha Bột Chuẩn

• 500g bột gạo
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 lít nước
• 200ml nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê muối

Kỹ thuật Khuấy Bột

Khuấy đều bột cho đến khi tan hoàn toàn, không vón cục. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở đều. Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm nước từ từ, khuấy nhẹ đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Bột quá loãng sẽ làm bánh khó giòn.

Cách Làm Nhân Bánh Xèo Miền Trung Thơm Ngon

Nhân bánh xèo cũng góp phần quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Bạn có thể tùy chỉnh nhân bánh theo sở thích, nhưng công thức truyền thống thường bao gồm thịt ba chỉ, tôm, giá đỗ và nấm mèo.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt ba chỉ thái mỏng, ướp với một chút muối, tiêu.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, ướp với một chút nước mắm.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
• Nấm mèo ngâm nở, thái sợi.
• Hành tây thái mỏng.

Xào Nhân Bánh

Phi thơm hành tây với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt chín vàng. Tiếp theo, cho tôm và nấm mèo vào xào cùng. Cuối cùng, cho giá đỗ vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Công Thức Chi Tiết Cách Làm Bánh Xèo Miền Trung

Đến đây, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món bánh xèo miền Trung chưa? Cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây:

1. Làm nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào chảo.
2. Múc một muỗng bột bánh xèo vào chảo, nghiêng chảo để bột dàn đều thành một lớp mỏng.
3. Cho nhân bánh xèo đã xào lên trên mặt bánh.
4. Đậy nắp chảo lại trong khoảng 2-3 phút cho bánh chín vàng.
5. Gấp đôi bánh lại và gắp ra đĩa.
6. Thưởng thức bánh xèo nóng cùng với rau sống và nước chấm.

Mẹo Hay Khi Làm Bánh Xèo Miền Trung

Muốn bánh xèo miền Trung thêm phần thơm ngon và hấp dẫn? Hãy bỏ túi ngay những mẹo hay sau đây:

• Chọn chảo chống dính: Chảo chống dính giúp bánh không bị dính và dễ lật.
• Lửa vừa: Đun lửa vừa để bánh chín đều và giòn rụm.
• Thêm một chút bia vào bột: Bia giúp bánh xèo giòn lâu hơn.
• Ăn kèm rau sống: Rau sống giúp cân bằng hương vị và tăng thêm sự tươi mát cho món ăn.

Nước Chấm Bánh Xèo Miền Trung Đúng Điệu

Nước chấm là linh hồn của món bánh xèo. Nước chấm bánh xèo miền Trung thường được pha từ nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh và một ít nước lọc. Tùy chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị của bạn.

Kết Luận

Cách làm món bánh xèo miền Trung không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon này ngay tại nhà. Hãy chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức hương vị tuyệt vời của bánh xèo miền Trung. Đừng quên thực hành cách làm món bánh xèo miền Trung thường xuyên để nâng cao tay nghề nhé!