Cách nấu món bánh canh chay

Bánh canh chay là một món ăn thanh đạm, dễ làm và rất phù hợp cho những ngày rằm, mùng một hay đơn giản là khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe. Với hương vị ngọt thanh từ nước dùng, kết hợp cùng sợi bánh canh dai ngon và các loại rau củ tươi mát, món bánh canh chay chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn. Có rất nhiều biến tấu cho món bánh canh chay, từ bánh canh nấm, bánh canh rau củ đến bánh canh chay thập cẩm. Dưới đây là một cách nấu bánh canh chay đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Sợi bánh canh có thể mua sẵn hoặc tự làm. Rau củ thường dùng bao gồm nấm rơm, nấm đông cô, cà rốt, củ cải trắng, hành tây và ngò rí. Gia vị gồm muối, đường, hạt nêm chay, tiêu và dầu ăn. Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu bánh canh chay gồm bánh canh, nấm, rau củ và gia vị.

Bước tiếp theo là sơ chế nguyên liệu. Nấm rơm và nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm rồi cắt bỏ chân, rửa sạch và thái lát mỏng. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Tiếp đến, bạn phi thơm hành tây với dầu ăn rồi cho nấm vào xào sơ qua. Sau đó, đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho cà rốt và củ cải trắng vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cà rốt và củ cải trắng chín mềm, bạn cho bánh canh vào, đun thêm vài phút cho bánh canh chín.

Cuối cùng, múc bánh canh ra tô, rắc thêm ngò rí và tiêu lên trên. Bạn có thể ăn kèm với nước tương chay hoặc tương ớt tùy thích. Món bánh canh chay nóng hổi, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.