Nấu Món Canh Ngao Ngon

Canh ngao là một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị ngọt thanh tự nhiên từ ngao, kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh ngao thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Để nấu canh ngao ngon, việc chọn ngao tươi là vô cùng quan trọng. Ngao tươi sẽ có vỏ khép chặt, khi ngửi không có mùi hôi tanh. Bạn nên chọn những con ngao có kích thước vừa phải, đều nhau để đảm bảo thời gian nấu chín đồng đều. Sau khi mua về, cần ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng để ngao nhả hết cát và chất bẩn.

Tiếp theo, bạn cần sơ chế các nguyên liệu khác như rau mồng tơi, rau muống, hành lá, gừng, tỏi. Rửa sạch rau và cắt thành khúc vừa ăn. Hành, gừng, tỏi băm nhỏ. Phi thơm hành, tỏi với một chút dầu ăn, sau đó cho ngao vào xào sơ qua. Thêm nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bỏ bọt để nước canh được trong.

Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn. Khi ngao đã mở hết vỏ, cho rau vào nồi. Đun sôi thêm khoảng 2-3 phút cho rau chín tới. Cuối cùng, thêm hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp và múc canh ra bát.

Cho rau mồng tơi vào nồi canh ngao đang sôi, đun thêm vài phút cho rau chín tới.

Canh ngao ngon nhất khi ăn nóng. Vị ngọt của ngao hòa quyện cùng hương thơm của rau, hành, gừng, tỏi tạo nên một món canh thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Bạn có thể kết hợp canh ngao với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Ngoài rau mồng tơi, rau muống, bạn cũng có thể sử dụng các loại rau khác như rau cải, rau đay, rau ngót để nấu canh ngao. Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể thêm cà chua, thơm hoặc me chua vào canh ngao để tạo hương vị đa dạng hơn. Chúc bạn thành công với món canh ngao thơm ngon, bổ dưỡng này!