Thuyết Minh Về Một Phương Pháp Cách Làm Món Canh Chua

Canh chua là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Vị chua thanh mát, kết hợp với vị ngọt của rau củ và thịt cá tạo nên một hương vị khó cưỡng. Có rất nhiều biến tấu canh chua khác nhau tùy vùng miền và nguyên liệu sử dụng. Bài viết này sẽ thuyết minh về cách làm món canh chua cá basa thơm ngon, dễ thực hiện.

Đầu tiên, cần chuẩn bị nguyên liệu. Cá basa tươi là thành phần chính, nên chọn loại cá còn tươi, thịt chắc. Rau thường dùng cho canh chua bao gồm bạc hà, rau thơm, giá đỗ, dứa, cà chua và đậu bắp. Gia vị gồm me chín, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hành tím và tỏi băm.

Tiếp theo, sơ chế nguyên liệu. Cá basa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với một ít hạt nêm, hành tím và tỏi băm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Bạc hà, rau thơm nhặt, rửa sạch. Me chín dầm với nước ấm, lọc lấy nước cốt.

Sơ chế nguyên liệu món canh chua

Sau khi sơ chế, bắt đầu nấu canh. Phi thơm hành tím và tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào cho chín mềm. Tiếp đến, đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cá basa vào nấu chín. Sau đó, cho dứa vào nấu khoảng 5 phút.

Tiếp tục cho nước cốt me vào nồi canh, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho đậu bắp, bạc hà và rau thơm vào. Tắt bếp ngay sau khi cho rau vào để rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

Múc canh ra tô, trang trí thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Canh chua cá basa ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Vị chua thanh của me, vị ngọt của cá basa, dứa và cà chua, kết hợp với hương thơm của rau tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác.